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Vol. 4 (Nov. 2012) » Las cadenas de valor globales y el sector agroalimentario

Cuadernos de Estudios Agroalimentarios (CEA)



Noviembre de 2012

Coord.: José Ángel Aznar Sánchez
  1. Introducción. Las cadenas de valor globales y el sector agroalimentario 07-12   Descargar
    José Ángel Aznar Sánchez (Universidad de Almería)

  1. Las redes de cadenas de valor como instrumento de análisis del sistema alimentario 13-27   Descargar
    Isabel de Felipe, Teresa Briz y Julián Briz (Universidad Politécnica de Madrid)
  2. La estrategia de la gran distribución y su incidencia en la cadena de producción 29-46   Descargar
    Alicia Langreo (Saborá, Estrategias Agroalimentarias)
  3. Las cadenas de valor globales y la heterogeneidad en los estándares de seguridad alimentaria. Una panorámica sobre las principales cuestiones económicas 47-68   Descargar
    Cristina Grazia y Abdelhakim Hammoudi (Universidad de Bolonia / Institut National de la Recherche Agronomique)
  4. Los cambios en las cadenas de valor de los productos locales en Marruecos: la cuestión del acceso de los pequeños productores al comercio moderno 69-91   Descargar
    Rachid Hamimaz (Institut Agronomique et Vétérinaire Hassan II)
  5. Los canales de comercialización de los aceites de oliva españoles 93-102   Descargar
    Juan Carlos Rodríguez Cohard y Manuel Parras Rosas (Universidad de Jaén)
  6. Cooperación e internacionalización en el sector del aceite de oliva como estrategia para la competitividad. El caso del Grupo Hojiblanca 103-117   Descargar
    María Jesús Hernández, Alfonso Miguel Márquez y Cristina Pedrosa (Universidad de Jaén)
  7. Las cadenas de valor en los sistemas agroalimentarios locales de aceite de oliva. Una estimación de las rentas de diferenciación en la Denominación de Origen Estepa 119-143   Descargar
    M. David García Brenes y Javier Sanz Cañada (Universidad de Sevilla / Consejo Superior de Investigaciones Científicas)
  8. Influencia de la distribución detallista de Alemania en el sector exportador hortícola español 145-156   Descargar
    Juan Carlos Pérez Mesa, Emilio Galdeano y Tamara M. González (Universidad de Almería)
  9. Efectos de la globalización de las cadenas de valor: subordinación de los horticultores mexicanos al sistema de distribución de los Estados Unidos 157-175   Descargar
    Carlos Javier Maya Ambía (Universidad Autónoma de Sinaloa)

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