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Las cooperativas agroalimentarias en la UE. Empresas modernas con retos modernos

Mediterráneo Económico » Vol. 24



Autor: Jos Bijman
(Universidad de Wageningen)

Páginas: 41-60

Resumen:

Las cooperativas siempre han sido instituciones muy relevantes a la hora de reforzar la posición económica de los agricultores. Participan en negociaciones colectivas con los vendedores de insumos agrícolas o con los compradores de producción agrícola. En las últimas décadas los distribuidores (supermercados) se han convertido en compradores muy potentes, y los agricultores necesitan aglutinarse en organizaciones que equilibren su poder en el mercado. Además, las cooperativas contribuyen a la reducción de los costes de transacción en las relaciones comerciales entre los agricultores y sus clientes. Por otra parte, dado que el control y la garantía de calidad han adquirido una importancia creciente, debido a las cada vez más estrictas exigencias públicas y privadas, las cooperativas también coordinan el control de calidad en la cadena de suministro.

Abstract:

Cooperatives have always been important institutions for strengthening the economic position of farmers. They are engaged in collective bargaining with sellers of farm inputs or buyers of farm outputs. In recent decades, retailers (supermarkets) have become very powerful buyers, and farmers need organisations that can countervail their market power. In addition, cooperatives contribute to the reduction of transaction costs in the sales relationship between farmers and their customers. As quality control and quality assurance has become increasingly important, due to more strict public and private requirements, cooperatives also function as coordinator for controlling quality in the supply chain.

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